"Dondesea": Hay mucha gente moviéndose para que Santurce Renazca"

Como parte de la iniciativa de este blog de promocionar los nuevos talentos y rescatar la gastronomia de altura en la isla de Puerto Rico, se incluye el innovador movimiento de jóvenes que representan los FoodTrucks "Gourmet" ofreciendo a su público comida de fácil degustación, precio accesible e ingredientes de altura que se apartan del habitual consumo de "Fast food".

"Dondesea", Menú 

Amaris y Eduardo son pioneros en esta materia a través de su camión de hamburguesas y otras especialidades, el cual llevan como su nombre lo dice "Dondesea".  Su punto fijo de localización es en plena avenida Ponce de León en Santurce. Con el esfuerzo y deseo de hacer su negocio realidad comenzaron con decidirse y ubicar un punto fijo que tuviera estacionamiento. He aquí su Historia...

"La verdad - comentó Amaris Fabre- Hemos sido nosotros mismos haciendo todo. Nos tardamos casi un año en escoger un lugar donde poner nuestro negocio, debido a que en Puerto Rico no se pueden mover los camiones y tenemos que estar en un solo sitio...tuvimos suerte de conseguir este lugar donde estamos prácticamente en el medio de la Ponce de León, ademas con estacionamiento. Somos el único lugar en el área con estacionamiento y eso nos ha ayudado bastante."

Mi curiosidad como periodista, así como la intención de apoyar este tipo de iniciativas me llevo a preguntarle si habían recibido algún tipo de ayuda gubernamental. 

"El gobierno hasta ahora no nos ha prestado colaboración, ya que este movimiento ha sido reciente y ellos todavía no tienen claro las pautas o qué hay que hacer o si ellos deben aplicar algunas leyes. A veces incluso nos hacen el trabajo cuesta arriba porque pedimos hacer cosas y nos dicen que no."

"Nosotros por nuestra parte estamos tratando de bregar con FoodTruck Republic (https://www.facebook.com/Foodtruckrepublic?fref=ts) para crear una alianza de apoyo para este tipo de iniciativas. Por el momento somos tres camioneros, pero esperamos se puedan unir más. Somos un grupo sin fines de lucro, nosotros nos queremos hacer dinero de esto sino simplemente que nos unamos, nos apoyemos y poder presentar propuestas unidas para ver si así nos escucha el gobierno..."

De dónde sale la gente...

"Nosotros realmente no buscamos a nuestros clientes" -aclaró Amaris-… la verdad fuera de tirar algunos flyers y hacer el poquito de publicidad que hace la gente, fue como comenzamos. Al principio mucha gente venía por curiosidad porque no se esperaba encontrar un camion aquí en el hueco de la pared... -risas- pero con todo y eso se ha movido bastante bien a pesar de no haber hecho un esfuerzo grande en promocionarlo. Tenemos clientes que vienen tres ó cuatro veces a la semana." 

"Hay mucha gente moviéndose para que Santurce renazca"

"Dondesea" como muchas de las propuestas de Santurce que cuenta con cafeterías, museos, librería-café y una interesante oferta culinaria; busca marcar la pauta con un estilo de cocina diferente, incorporando una alternativa de calidad a quienes, trabajan, visitan, habitan o transitan la zona.

En sintonía con sus actividades con otro grupo de Foodtrucks, Amaris cierra su punto aseverando: 

"Hay mucha gente hacienda cosas interesantes para que Santurce se mueva. Aqui consigues de todo, hay comida, actividades culturales, estacionamiento. Hay mucha gente moviéndose para que Santurce renazca."